Chucrut con salvia
Confieso que a mi, las brássicas en general, no es que me apasionasen. Me refiero a coles, coliflores, brócoli,… Pero como soy consciente de lo… Leer más »Chucrut con salvia
Recetas silvestres y conservas
Tan importante es aprender a cultivar alimentos como a identificar y recolectar aquellos que la naturaleza nos provee y conservarlos correctamente para que nos duren mucho mas tiempo, así que aquí tienes algunas recetas, guías y consejos:
Dulce de membrillo
Otra de las conservas que no fallan cada año en casa es el dulce de membrillo. A mi no es que me chifle pero a… Leer más »Dulce de membrillo
Cava de saúco
Si tengo que elegir una receta silvestre favorita, diría que es esta. Fue la primera que hice con flores y aparte de estar deliciosa tengo… Leer más »Cava de saúco
Sirope de lilas
Hoy os traigo una receta de capricho, de esas que solo podrás hacer durante un par de semanas o a lo sumo tres al año… Leer más »Sirope de lilas
Sopa de fredolics
Una de las setas que mas estamos encontrando este año en los bosques de alrededor de nuestra casa es el fredolic, o negrilla como se… Leer más »Sopa de fredolics
Mermelada de madroño
En casa solo tenemos un pequeño madroño que al fin este año ha dado frutos, pero como está a la sombra de otros pinos le… Leer más »Mermelada de madroño
Olivas aliñadas
Hace unas semanas cosechamos ya las olivas de nuestros tres pequeños olivos. La verdad es que maduraron de golpe de una semana a otra y… Leer más »Olivas aliñadas
Vinagre de flores de cebollino
El cebollino es una de las aromáticas mas sencillas de cultivar, tanto en exterior como en interior (cerca de una ventana, pues le gusta la… Leer más »Vinagre de flores de cebollino